CEREZO AMARGO

CEREZO

Nombre común o vulgar: 

Guinda, Guindas, Cerezo ácido, Guindo, Cerezo guindal

Nombre científico o latino: 

Prunus cerasus

Familia: 

Rosáceas (Rosaceae).

Origen: origen incierto, aunque en estado silvestre parece que solamente se encuentra en Macedonia, Asia Menor y el Cáucaso.

Hay que distinguir cerezas, picotas y guindas.

Las cerezas llevan rabo para evitar que el fruto se desangre.

Las picotas son más resistentes y se venden sin rabo.

Las cerezas ácidas contienen menor cantidad de azúcares.

Las guindas son más ásperas y se utilizan en confitería y para conservar en aguardiente.

Tienen propiedades diuréticas, depurativas y refrescantes.

Se usan también para la elaboración de productos cosméticos, no solo los frutos sino también los pedúnculos.

Al Guindo es un árbol pequeño o arbusto caducifolio.

Hojas simples, de ovales a elípticas de 3,5-7,5 cm de longitud y 2-4 cm de anchura.

Flores de color blanco puro, de 2-2,5 cm de diámetro, agrupadas en racimos.

Floración en primavera.