LAVANDA

- Nombre científico o latino: 

Lavandula angustifolia

- Nombre común o vulgar: 

Espliego, Lavanda, Alhucema, Espigolina, Lavándula

- Familia: 

Lamiaceae.

- Origen:

 Región mediterránea.

- Arbustillo de hasta 1 m de altura.

- Existen variedades enanas para ribazos que alcanzan tan sólo unos 25 cm.

- Los tallos son gruesos y leñosos y se extienden si no se podan.

- Las hojas son largas (de unos 7,5 cm), puntiagudas y muy finas.

- Las hojas tienen un color gris tomentoso al principio, que se va volviendo verde.

- Las flores se agrupan en espigas terminales azuladas.

- Florece en verano.

USOS CULINARIOS

- Se puede utilizar con ajos, tomillo, pimienta, laurel y, en el caso de platos de pescado, con escalonia y perejil.

- Las hojas e inflorescencias se utilizan para dar sabor a potajes, ensaladas, mermeladas y postres de frutas o gelatinas, y en la preparación de vinagre y aceite de espliego.

- La esencia se utiliza para aromatizar licores finos de especias y hierbas, ginebra, Chartreuse, etc.

- Con las hojas se prepara una especie de té y el aceite esencial de esta especie se añade como saborizante a los tes negros.

OTRAS APLICACIONES

- El espliego es un componente de colonias, perfumes y otros productos de aseo.

- Tisanas de espliego se usan contra la excitación y el insomnio; se solía quemar en los dormitorios para asegurar un sueño profundo y apacible. Empleado en afecciones gástricas.

- En baños se emplea para calmar dolores de las articulaciones.

- El aceite esencial se utiliza para aromatizar cremas y jabones y para cepillar el pelo, ya que estimula su crecimiento.

- Se suele emplear mezclado con aceite de romero y de albahaca.

- En bolsitas, las inflorescencias se utilizan como máscaras para la cara, y a granel se añaden a los baños de hierbas y vahos faciales, ya que limpian la piel y son astringentes.

- El agua de lavanda normaliza las glándulas sebáceas y reduce la grasa del cabello.